Hablar de La Gomera es hablar de sabor. Son muchos los productos que te llevarán a descubrir nuestra isla por el paladar, y el vino de La Gomera es uno de los más característicos.
El cultivo de la vid en La Gomera se remonta al siglo XV con la llegada de los conquistadores del continente que comenzaron a traer cepas de la especie vinífera de toda Europa, no solo porque el vino representaba un alimento, sino también por su importancia durante la liturgia. Es hacia mediados del siglo XVII, tras el colapso del cultivo de la caña de azúcar, cuando la viticultura adquiere una gran importancia para la economía de la isla.
La Denominación de Origen La Gomera se creó en 2003 y en el momento actual cuenta aproximadamente con 120 hectáreas inscritas. Una superficie muy importante teniendo en cuenta las dimensiones de nuestra isla. La viticultura de La Gomera se distingue de otras por su sistema de cultivos en terraza y, sobre todo, por el uso de la variedad de uva forastera, una de las variedades blancas más importantes y característica de los vinos de las Islas Canarias. Concretamente, ocupa el 85% de la superficie de cultivo dando lugar a vinos secos jóvenes, aunque también vinos semisecos, dulces y vinos de licor.
Uva forastera gomera
La uva forastera es una variedad cuyo origen se remonta a hace cuatro siglos y que reúne unas características que la hacen muy singular, sobre todo por su intensidad aromática y acidez. A pesar de que es la variedad más común, en la isla también se cultivan otras como la listán blanco y malvasía; y la listán negro, tintilla, castellana y algunas variedades foráneas, en tintas.
En Hotel Jardín Tecina podrás encontrar una amplia selección de vinos de la Denominación de Origen La Gomera con los que maridar los exquisitos platos de nuestros restaurantes elaborados con productos km0.
Vino Niray
Dentro de los vinos gomeros que podrás degustar en nuestro hotel están los de las Bodegas Niray. Por un lado, su blanco seco elaborado con uva forastera gomera y, por otro, el vino tinto tradicional elaborado con las variedades tempranillo y syrah.
Vino Cumbres de Garajonay
También de la Denominación de Origen Gomera el blanco seco Cumbres de Garajonay de la bodega Insular de La Gomera acompañará los mejores platos de la isla. Está elaborado con las variedades forastera gomera y listán blanco.
Vino Montoro
Ejemplo de otro gran vino canario es el vino Montoro de La Gomera de la bodega que le da nombre. Una combinación perfecta de las variedades forastera gomera, listán blanco y marmajuelo.
En Hotel Jardín Tecina apostamos por el sabor de lo local, ¿vienes a descubrirlo?