Nº repetidor:

Tortitas de plátano

Tortitas de plátano

· ½ k. de plátanos maduros

· 3 cucharadas de azúcar

· 3 huevos

· 1 vaso de leche

· Granos de anís (matalauva)

· Pizca de canela molida

· 1 limón

· 120 grs. de harina

· 1 cucharadita de levadura

· 1 vaso de aceite de oliva virgen sabor suave

· Azúcar glas

Quitamos la piel a los plátanos, cortamos en trocitos, le añadimos el zumo de limón, los huevos, y batimos bien con la batidora. Añadimos el azúcar, la canela, los granos de matalauva, el vaso de leche, la harina y la levadura. Continuamos batiendo hasta obtener una masa sin grumos (no debe quedar muy líquida). En una sartén ponemos el aceite para que se vaya calentando. Una vez bien caliente, cogemos una cuchara, o un cucharón pequeño, como medida para ir cogiendo masa e ir vertiéndola en la sartén. Las vamos friendo y cuando estén doraditas por un lado le damos la vuelta.

Una vez fritas las retiramos de la sartén y las vamos poniendo en un plato con papel absorbente para que vaya escurriendo el aceite. Cuando estén frías espolvorearlas con azúcar glas por encima. A la hora de comerlas se pueden acompañar con miel por encima.

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