Nº repetidor:

Quesillo

Quesillo 

· 1 bote de leche condensada pequeño· 4 huevos

· 2 medidas de leche (tamaño bote leche condensada)

· 50 grs. de azúcar

Ponemos el azúcar en un calentador para ir preparando el caramelo. Hacer el caramelo con el fuego bajo y removiendo. Al caramelo le damos el punto que más nos guste o lo dejamos de color clarito o más oscuro para darle un toque más oscuro y amargo. Una vez listo caramelizamos el molde. Mezclamos la leche condensada, la leche fresca y los huevos y batimos bien hasta que estén bien mezclados. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado. Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º C. Una vez caliente ponemos el quesillo a hornear al baño María a una temperatura de 180º C durante unos 20 o 25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, pinchamos el quesillo con un palillo para comprobar sí está cocinado. Retiramos del horno, desmoldamos el quesillo, lo dejamos enfriar y lo ponemos en el frigorífico para que esté frío a la hora de servirlo. Suele servirse acompañado de nata.

Grupo Fred. Olsen

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