Nº repetidor:

Galletas Gomeras

Galletas Gomeras

 · 125 grs. de mantequilla

· 4 huevos

· ¼ de aceite refinado

· ¼ de azúcar

· Cáscara de 1 Limón

· Anís o matalauva(media cucharadita de postre)

· Canela molida(media cucharadita de postre)

· 900 grs. de harina

 

Se baten los huevos con el azúcar hasta que forme una consistencia blanquecina. Se le añade la mantequilla cortada en dados y el aceite, se sigue revolviendo, a continuación se introduce el anís y la cascara del limón picada en la picadora y la canela, se sigue batiendo y por último se introduce los polvos de levantar y la harina tamizada. Se vuelca sobre una superficie lisa y se trabaja la masa hasta que no se pegue de los dedos. Se corta la masa con el molde elegido y se separa con mucho cuidado con la punta de un cuchillo, pasándolas por azúcar y colocándolas sobre el papel vegetal en la bandeja del horno para introducirlas.

Se introducen en el horno (180º) hasta que estén doraditas (15 min. aprox.)

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